Software de HACCP para redes con múltiples sedes
Un programa de HACCP sustituye las carpetas de papel por registros con fecha y hora, realizados en una tableta o un smartphone en el momento en que se lleva a cabo el control. En una red con varias sedes, hace algo más importante aún: ofrece a la sede central una visión de lo que realmente se lleva a cabo, sede por sede, sin tener que esperar a un informe mensual.
Eezytrace cubre toda la cadena —autocontroles, trazabilidad, registros de temperatura, planes de limpieza, auditorías y planes de medidas correctivas— y la conecta con tus herramientas actuales para que nunca haya que introducir un dato dos veces.
Más de 60 000 usuarios de
del sector de la restauración ya confían en nosotros
Las preguntas que se plantean las redes antes de elegir
¿Qué es un programa informático de HACCP?
Es la herramienta que permite aplicar tu plan de control sanitario y que conserva las pruebas de ello. Incluye tus autocontroles, la trazabilidad, los registros de temperatura, los planes de limpieza y la gestión de las no conformidades. No sustituye a tu PMS: lo hace aplicable en el día a día y verificable en cualquier momento.
Más información
¿Es obligatorio utilizar un programa informático de HACCP?
No. El Reglamento (CE) n.º 852/2004 exige el control sanitario, la trazabilidad y la conservación de las pruebas, no el soporte en el que se registran. El papel sigue siendo válido. Lo que impulsa a las cadenas a digitalizar es la carga de trabajo y la dificultad para localizar una prueba el día de una inspección.
¿Qué hace exactamente Eezytrace?
Autocontroles y trazabilidad en tableta o smartphone, lecturas de temperatura manuales o transmitidas por sondas conectadas, planes de limpieza por zona y frecuencia, controles en la recepción, auditorías internas con planes de acción, gestión documental y formación integrada. Todo ello consolidado en cuadros de mando multisitio y monosito, con análisis y puntuación de los centros, y API abiertas hacia tus herramientas de negocio.
En el terreno, todo pasa por una aplicación HACCP que se puede utilizar en cuestión de segundos.
¿Se adapta el programa a nuestros procedimientos?
Sí, y esa es la idea: tus propias tablas de control, tus propios títulos y tus propios umbrales. La configuración se basa en tu plan de control sanitario ya validado, en lugar de imponer uno nuevo, y evoluciona al ritmo de tus procedimientos: nueva gama, nuevo formato, nueva normativa.
Qué cambia en una red
Gestionar diez, cien o quinientos centros no plantea las mismas cuestiones que gestionar un solo centro. Estas son las que se plantean con más frecuencia.
¿CÓMO GESTIONAR VARIAS SEDES DESDE LA OFICINA CENTRAL?
A través de un cuadro de mando consolidado que muestra en tiempo real lo que se ha hecho, lo que falta y dónde hay que intervenir. Las sedes se comparan entre sí y el Eezytrace Score las clasifica para identificar aquellas que requieren atención inmediata.
.webp)
¿CÓMO SE LAS ARREGLAN LOS EQUIPOS A PESAR DE LA ROTACIÓN DE PERSONAL?
Mediante un proceso que solo lleva unos segundos, sin necesidad de crear una cuenta ni de abrir un manual, y con una formación integrada directamente en la herramienta. Cada centro cuenta con una persona de contacto específica que conoce su configuración.
¿SE INTEGRA CON LAS HERRAMIENTAS YA EXISTENTES?
Sí, a través de API abiertas: recuperación de tus catálogos de productos desde tu sistema de gestión de la producción, envío de datos a tus herramientas de análisis, lectura automática de los sensores conectados e integración de los informes de auditorías externas. Solo hay que introducir los datos una vez, nunca dos.
¿QUÉ SE INSPECCIONA EN UN CONTROL SANITARIO?
Pruebas con marca de tiempo, que se pueden localizar en cuestión de segundos para el periodo y el emplazamiento solicitados. Los informes, las fotografías, las no conformidades y las medidas correctivas se archivan y se pueden exportar, sin necesidad de reconstruir un historial con prisas.
¿CONOCES NUESTRO SECTOR?
Trabajamos con grandes cadenas de los sectores de la restauración comercial y colectiva, la sanidad, la hostelería, las estaciones de servicio, la gran distribución y la industria agroalimentaria. Cada sector tiene sus propias limitaciones, y las conocemos bien porque hemos sido nosotros quienes las hemos configurado.
¿ESTÁNDAR O A MEDIDA?
Ambas cosas. La plataforma ha sido probada en cientos de sitios web, lo que garantiza una implementación rápida y una herramienta capaz de soportar la carga. En cuanto a tus características específicas, se pueden configurar: tus controles, tus umbrales y tus procesos de validación. Nunca empiezas desde cero ni tienes que ajustarte a un molde preestablecido.
Una base probada y configurada a tu medida
Más de 60 000 usuarios registran cada día sus controles en Eezytrace, entre ellos redes como Areas en sus 550 puntos de venta.
La implementación parte de tus documentos existentes: tus plantillas, tus descripciones y tus umbrales. Nuestros equipos los incorporan a la herramienta, establecimiento por establecimiento, y los adaptan cuando cambian tus procedimientos.
Para profundizar en los criterios que realmente diferencian dos soluciones en red, lee nuestra guía: Software de HACCP para múltiples establecimientos: los 8 criterios que marcan la diferencia.
Comprueba cómo queda en tus propios procedimientos
Trae una de tus plantillas de control a la demostración y te enseñaremos cómo queda en Eezytrace.