Una aplicación de HACCP sirve, ante todo, para quienes realizan los controles, no para quienes los leen. Si registrar una temperatura lleva más tiempo que escribir una línea en una carpeta, no se utilizará —o se rellenará por la noche, de memoria, lo que viene a ser lo mismo—.
Eezytrace está diseñada para poder utilizarla sin necesidad de una formación prolongada: unos segundos por registro, en tableta o smartphone, con o sin conexión, y en el idioma de cada equipo.


Es la herramienta que sustituye a las fichas en papel en el momento de realizar el control. Guía al operario, registra el valor, la fecha y el autor, y avisa de inmediato si se supera un umbral. No sustituye a tu plan de control sanitario: lo hace aplicable paso a paso.

Registros de temperatura, controles a la recepción, trazabilidad de los productos y de las fechas de caducidad secundarias, planes de limpieza por zonas, aceites de fritura, platos de control, comprobación del material. Cada establecimiento solo ve las tareas que le corresponden, con la frecuencia prevista.
Sí. El registro continúa sin conexión y se sincroniza cuando se recupera la conexión a la red, lo cual es importante en cámaras frigoríficas, almacenes o lugares con mala cobertura. Es un aspecto que hay que comprobar siempre: no todas las aplicaciones del mercado lo ofrecen.

En resumen. La aplicación se maneja como un teléfono, y la formación está integrada en la herramienta, a la que se puede acceder desde la tableta. Eso es lo que permite mantener el ritmo a pesar de la rotación de personal: un nuevo empleado llega a ser autónomo sin que un responsable tenga que dedicarle medio día.
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Unos segundos. Es el criterio que mejor predice la tasa de cumplimiento a los seis meses: cuenta el número de pasos necesarios para registrar una temperatura, a modo de demostración, en tu propia tabla de control.
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Basta con una tableta o un smartphone. La aplicación también funciona con sondas de temperatura conectadas, impresoras de etiquetas y lectores de códigos de barras, y sigue siendo compatible con el equipo que ya utilizas.

El responsable de cada centro ve su propio centro, mientras que la sede central tiene una visión global de toda la red. Los datos se transmiten en tiempo real, sin necesidad de exportarlos ni volver a introducirlos, y no se pueden modificar a posteriori.

La aplicación lo señala en el momento de introducir los datos y propone la medida correctiva prevista en tus procedimientos. La anomalía se registra, se asigna y se realiza un seguimiento hasta su cierre, algo que no permite una carpeta en papel.

Sí, la aplicación está disponible en diecisiete idiomas y cada usuario trabaja en el suyo, con la misma configuración. Esto es fundamental tanto para las redes internacionales como para los equipos multiculturales de un mismo país.

Sí, siempre que las pruebas estén fechadas y se puedan localizar. Los registros, las fotos y las medidas correctivas se exportan para el periodo y la ubicación solicitados en cuestión de segundos, sin necesidad de reconstruir un historial con carácter de urgencia.


Más de 60 000 usuarios registran cada día sus controles en Eezytrace, entre ellos redes como Areas en sus 550 puntos de venta.
La aplicación incorpora tus propias plantillas de control, con tus descripciones y tus umbrales. Los equipos encuentran documentos que les resultan familiares, lo que evita esa fase en la que cada uno sigue rellenando el papel por su cuenta.
Para comparar las soluciones del mercado según criterios objetivos, lee nuestra guía: Software HACCP para múltiples centros: los 8 criterios que marcan la diferencia.
Trae una de tus plantillas de control a la demostración y te enseñaremos cómo queda en Eezytrace.