Aplicación del sistema APPCC: catering de empresa
Eezytrace es su socio para garantizar la seguridad alimentaria en los restaurantes de empresa. Respete las normas de su método APPCC y optimice sus operaciones diarias de restauración gracias a nuestra solución digital. Proteja a sus clientes, evite las intoxicaciones alimentarias y gane en tranquilidad.
Estos profesionales de la restauración confían en nosotros
Eezytrace le ayuda a proteger sus establecimientos y optimizar sus operaciones de restauración
Con Eezytrace, puede facilitar la gestión de las operaciones de restauración de su empresa asegurando la fiabilidad de sus autocontroles de los métodos APPCC y la supervisión de la temperatura, y garantizando las normas de higiene y la seguridad sanitaria de las materias primas, los productos y los alimentos de sus comidas.
Nuestra aplicación ofrece ajustes a medida, notificaciones personalizadas, asistencia humana y mantenimiento actualizable. Facilidad de uso y eficacia son nuestras consignas para un servicio de catering sin preocupaciones que cumpla las normas alimentarias.
1. Controle los riesgos y proteja su imagen de marca con una gestión proactiva
Proteja la imagen de su marca de restauración corporativa y controle los riesgos para los clientes con una gestión proactiva y una supervisión precisa de su negocio.
Vea de un vistazo si los autocontroles se están realizando correctamente en sus establecimientos, e identifique rápidamente cualquier no conformidad no abordada. Supervise las comprobaciones de mantenimiento preventivo de los equipos y detecte automáticamente los establecimientos de riesgo o los que muestren un comportamiento sospechoso. Reciba alertas antes de que se produzca una avería crítica y detecte incoherencias entre las temperaturas registradas y las de los sensores. Realice un seguimiento del absentismo de los equipos para anticiparse a problemas críticos y mantener una gestión rigurosa de la higiene.
2. Armonice las mejores prácticas de APPCC en toda su red
Armonice las normas de buenas prácticas de su método APPCC en toda su red con autocontroles digitalizados adaptados a cada exigencia de la normativa de restauración colectiva y comercial, pero también a sus procedimientos, sus normas de higiene y cada tipo de establecimiento. Benefíciese de la experiencia de un jefe de proyecto Eezytrace dedicado en cada etapa para garantizar una implementación óptima en sus establecimientos.
Nuestra solución de seguridad alimentaria le permite unificar la calidad de sus comidas, sus productos y sus prácticas de higiene, garantizando un mayor control y eficacia en todas sus operaciones y tranquilidad en caso de inspección sanitaria.
3. Anticiparse a los riesgos y evitar el cierre gracias a la gestión de riesgos
Evite el cierre de locales, ya sea por motivos administrativos o preventivos, garantizando el cumplimiento de las obligaciones y normas de higiene y seguridad alimentaria. Gracias a nuestra solución, podrá ver de un vistazo si se han realizado los autocontroles de su plan APPCC, e identificar las no conformidades no abordadas. Declare y realice un seguimiento de las comprobaciones de mantenimiento preventivo, y detecte automáticamente los lugares de riesgo para poder iniciar medidas proactivas.
Al supervisar los comportamientos no conformes y el absentismo del equipo, puede anticiparse a los problemas y peligros críticos antes de que afecten a su empresa, su grupo y su marca. Acceda fácilmente al historial de autocontrol y a los informes para garantizar el cumplimiento durante las auditorías o los controles de salud.
4. Garantizar la participación del personal con una interfaz sencilla e intuitiva.
Consiga que su personal respete los procedimientos y normas de su método APPCC y sus principios sanitarios garantizando una ergonomía optimizada para el personal de cocina gracias a los principios ergonómicos de Eezytrace.
Benefíciese de los autocontroles personalizados, disponibles en varios idiomas, con una guía punto por punto en cada etapa y una gestión intuitiva de las no conformidades. Facilite su trabajo diario y las operaciones en la cocina, con ayudas y alertas contextuales para las tareas de higiene, limpieza de los locales, enfriamiento rápido, preparación en frío o en caliente de los platos, fechas de caducidad de los productos alimenticios, etc.
5. Opte por un despliegue eficaz gracias a profesionales experimentados
Garantice una implantación eficaz eligiendo a un socio que ha llevado a cabo con éxito numerosos proyectos de implantación a gran escala en los sectores de la restauración y el comercio. Adapte la formación a su organización con una variedad de opciones para todos los profesionales: formación en grupo o individual, la plataforma de e-learning Eezytrace Academy, formación a distancia, formación in situ (in situ, en el establecimiento, etc.) o formación de formadores.
Además de la formación, puede beneficiarse del apoyo de un experto dedicado al proyecto Eezytrace para garantizar una implantación óptima y personalizada en las cocinas y comedores de su empresa.
Los resultados obtenidos
Seguridad y tranquilidad
contra las intoxicaciones alimentarias gracias a la correcta aplicación de las prácticas de higiene y las normas de su método APPCC en sus establecimientos.
Controlar los riesgos y garantizar el cumplimiento de todas las obligaciones en caso de inspección de los servicios sanitarios.
Menos residuos de papel, alimentos y energía
Libros de autocontrol APPCC, trazabilidad de las etiquetas de los productos, procedimientos en papel, identificación de las pérdidas de energía, fechas de caducidad de los alimentos, etc.
Análisis automático de riesgos
Transforme su labor de control de riesgos implantando el asistente y su sistema, que analiza continuamente la actividad y el cumplimiento de cada centro y establecimiento.
"Gracias a Eezytrace, hemos pasado de dedicar el 90% de nuestro tiempo a recopilar datos a dedicar el 90% a analizarlos y tomar medidas.
Eric Thielemans
El sector de la restauración aprecia las ventajas de Eezytrace
A medida
Se beneficiará de la flexibilidad de nuestro sistema en todos los ámbitos (parametrización de autocomprobaciones, formación, PLC e interconectividad, etc.).
Ergonomía
Sus equipos en la sede, en la cocina, sobre el terreno... se familiarizan rápidamente con la solución gracias a una aplicación intuitiva.
Customer Success
Un consultor dedicado le acompañará en todo momento (formación, asistencia, cambios de configuración, etc.).
Integre sus herramientas y optimice sus procedimientos con nuestras API a medida
Aprovecha las pasarelas entre tus herramientas favoritas con nuestras API disponibles o personalizadas. Integre los datos de sus autocontroles Eezytrace en sus herramientas, actualice su configuración Eezytrace directamente desde los sistemas internos de su empresa u organización, recupere medidas y alertas de sus sensores, etc.
¿Necesita una API específica? Nuestros expertos desarrollan sistemas y soluciones a medida para satisfacer sus necesidades, garantizando una integración perfecta y personalizada.
Las autocomprobaciones más utilizadas en Foodservices
Seguridad alimentaria - APPCC
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Trazabilidad total
Seguir todas las etapas, desde la recepción de las materias primas y su preparación hasta el transporte
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Inscripción y asistencia
Registre fácilmente las entradas y salidas de los agentes.
Entregas
Compruebe las temperaturas de las cadenas de frío y calor.
Preparación y temperatura del producto
Comprobar las temperaturas de cocción y la calidad de la comida
Atemperamiento y enfriamiento
Ahorre tiempo con nuestro cálculo automático de umbrales de tiempo y temperatura.
Plan de limpieza y desinfección
Ayude a su personal a saber qué superficies deben limpiarse y cuándo.
La aplicación APPCC de referencia para el sector de la restauración
Proteja su marca con Eezytrace garantizando el cumplimiento de sus propias normas y, al mismo tiempo, satisfaciendo los requisitos y obligaciones de la DDPP y todos los requisitos reglamentarios de la restauración colectiva y comercial. Gracias a un control riguroso de las materias primas, los alimentos y los platos, podrá identificar los puntos críticos y controlar los peligros para garantizar la salud de sus clientes.
Eezytrace le ayuda a controlar los riesgos y a asegurar su negocio mediante la prevención de incidentes basada en principios sanitarios. Garantice la calidad y seguridad de los alimentos y refuerce la imagen de marca de los comedores de su empresa.