APPCC: Restauración en residencias de ancianos y de mayores
Eezytrace es su socio para garantizar la seguridad alimentaria en sus establecimientos. Respete las normas de su método APPCC y optimice sus operaciones diarias de restauración gracias a nuestra solución digital. Proteja a los residentes, evite las intoxicaciones alimentarias y gane en tranquilidad.
Estos actores del sector de la restauración confían en nosotros
Eezytrace le ayuda a proteger sus establecimientos y optimizar sus operaciones de restauración
Con Eezytrace, puede simplificar la gestión de la restauración en residencias de ancianos y personas mayores, haciendo que los autocontroles APPCC sean más fiables y garantizando que las comidas cumplen las normas de higiene y son seguras para el consumo. Nuestra aplicación ofrece ajustes personalizados, notificaciones personalizadas, asistencia humana y mantenimiento actualizable. Facilidad de uso y eficacia son nuestras consignas para un servicio de catering sin preocupaciones que cumpla las normas alimentarias.
1. Encuentre exactamente lo que necesita en su Plan de Gestión Sanitaria gracias a una solución flexible y a medida
Simplifique y mejore la gestión de su Plan de Control Sanitario digitalizándolo a medida con nuestra solución flexible. Adapte los autocontroles APPCC digitalizados específicamente a sus procedimientos y normas de higiene, pero también a sus métodos, hábitos de trabajo y deseos.
Nuestra solución completa y escalable le permite seleccionar los módulos (seguridad alimentaria, operaciones, RRHH, administración, etc.) que necesite, así como crear nuevos autocontroles sobre la marcha a medida que su Plan de Gestión Sanitaria o la normativa evolucionan con el tiempo, garantizando una perfecta adaptación a las necesidades actuales y futuras de sus establecimientos.
2. Controle los riesgos y proteja su imagen de marca con una gestión proactiva
Proteja su imagen de marca y controle los riesgos mediante una gestión proactiva y una supervisión precisa.
Vea de un vistazo si los autocontroles se están realizando correctamente e identifique rápidamente cualquier no conformidad no abordada. Supervise las comprobaciones de mantenimiento preventivo de los equipos y detecte automáticamente las residencias y centros de mayores de riesgo o aquellos que muestren un comportamiento sospechoso. Reciba alertas antes de que se produzca una avería crítica, como la congelación de un evaporador, y detecte incoherencias entre las temperaturas introducidas y las de los sensores. Realice un seguimiento del absentismo del equipo para anticiparse a los problemas y mantener una gestión rigurosa.
3. Armonice las mejores prácticas de APPCC en toda su red
Armonice las buenas prácticas de sus normas APPCC en toda su red con autocontroles digitalizados adaptados a sus procedimientos y a cada tipo de establecimiento. Benefíciese de la experiencia de un gestor de proyectos dedicado de Eezytrace para garantizar una implementación óptima en sus establecimientos.
Nuestra solución de seguridad alimentaria le permite unificar la calidad de sus productos y sus prácticas de higiene, garantizando una mayor coherencia y eficacia en todas sus operaciones.
4. Gestione su red con total tranquilidad, con una supervisión precisa de las operaciones in situ.
Mejore la calidad de su red con nuestra aplicación APPCC y nuestras herramientas de gestión.
Controle globalmente la seguridad alimentaria con una única herramienta para una gestión óptima y simplificada. Nuestra aplicación acompaña al personal sobre el terreno y en la cocina en cada etapa, con ayuda contextual, tareas pendientes, umbrales de temperatura y controles adaptados a cada perfil.
Gracias a nuestros informes y cuadros de mandos adaptados a los distintos departamentos, desde Calidad hasta Gestión, podrá ver de un vistazo el grado de cumplimiento de los autocontroles (normas de higiene en los locales, conservación de los alimentos, recepción de productos, entrega de comidas, enlaces fríos y calientes, etc.) e identificar las no conformidades no tratadas.
Detecte automáticamente los centros de riesgo para poder tomar medidas proactivas. Estimule la emulación positiva entre los sitios y las cocinas con informes mensuales de rendimiento.
5. Garantice la introducción segura de datos y evite errores con nuestras soluciones avanzadas
Asegure sus entradas y evite trampas o errores gracias a nuestras funciones avanzadas.
Todas las entradas de autocontrol se registran automáticamente con una marca de tiempo y se archivan para una trazabilidad completa. Garantice la exactitud de las temperaturas o pruebas de aceite de fritura introducidas cotejándolas con las mediciones de termómetros de lectura de picos, termómetros de infrarrojos o probadores de aceite. Benefíciese del cálculo de las fechas de caducidad secundarias y detecte las incoherencias entre las temperaturas introducidas manualmente y las registradas por los sensores, garantizando una seguridad óptima de sus datos.
Los resultados obtenidos
Más transparencia en caso de inspecciones DDPP y ARS
Aumente la transparencia y la conformidad de sus operaciones durante las inspecciones DDPP o ARS garantizando una trazabilidad exhaustiva y una documentación precisa de todas sus actividades.
Reforzar la imagen de marca
Mejore y consolide la imagen de marca de su empresa adoptando soluciones tecnológicas de vanguardia, reconocidas en el mercado por su innovación y eficacia.
Mejor gestión de la red
y supervisar la aplicación de los planes de medidas correctoras.
Optimice la gestión de su red garantizando un seguimiento riguroso y detallado de la aplicación de los planes de medidas correctoras.
Formación simplificada y mayor motivación
Simplifique el proceso de formación de su personal y aumente su motivación gracias a métodos pedagógicos eficaces y herramientas intuitivas.
Las ventajas de Eezytrace, apreciadas por los servicios de catering de Ehpad y residencias de ancianos
A medida
Se beneficiará de la flexibilidad de nuestro sistema en todos los ámbitos (parametrización de autocomprobaciones, formación, PLC e interconectividad, etc.).
Ergonomía
Sus equipos en la sede, en la cocina, sobre el terreno... se familiarizan rápidamente con la solución gracias a una aplicación intuitiva.
Customer Success
Un consultor dedicado le acompañará en todo momento (formación, asistencia, cambios de configuración, etc.).
Integre sus herramientas y optimice sus procedimientos con nuestras API a medida
Aproveche las pasarelas entre sus herramientas favoritas, con interconectividad con el software CAPM y nuestras API, ya disponibles o personalizadas. Integre los datos de sus autocontroles Eezytrace en sus herramientas, actualice sus parámetros Eezytrace directamente desde los sistemas internos de su empresa u organización, recupere medidas y alertas de sus sensores, etc.
¿Necesita una API específica? Nuestros expertos desarrollan sistemas y soluciones a medida para satisfacer sus necesidades, garantizando una integración perfecta y personalizada.
Los autocontroles más utilizados en el sector de la restauración en residencias de ancianos
Seguridad alimentaria - APPCC
Entregas
Compruebe las temperaturas de las cadenas de frío y calor.
Preparación y temperatura del producto
Comprobar las temperaturas de cocción y la calidad de la comida
Plan de limpieza y desinfección
Ayude a su personal a saber qué superficies deben limpiarse y cuándo.
Temperaturas del recinto
Supervise las cámaras frigoríficas, manualmente o con sensores automáticos. Recibe alertas en tiempo real.
Recepción de productos
Embalaje, fecha de consumo preferente, horario de reparto... Coordine sus proveedores a distancia a diario.
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Trazabilidad de las etiquetas
Foto, código de barras, código QR, entrada manual... Deshágase de sus etiquetas.
La aplicación APPCC de referencia para la restauración en residencias de ancianos y personas mayores
Proteja su marca con Eezytrace garantizando el cumplimiento de la normativa y de sus propias normas, y cumpliendo los requisitos de la DDPP. Gracias a un seguimiento riguroso de las materias primas y los platos, identifique los puntos críticos y controle los peligros para garantizar la salud de los residentes. Eezytrace le ayuda a controlar los riesgos y a asegurar su negocio mediante la prevención de incidentes. Garantice la calidad y la seguridad de los alimentos y refuerce la imagen de marca de sus establecimientos.