Aplicación del sistema APPCC: Comercio minorista
Desde las tiendas de conveniencia hasta los hipermercados con varios departamentos "Trad", sin olvidar el servicio Drive-through y los rincones temáticos de restauración, Eezytrace GMS le permite gestionar eficazmente sus autocontroles, sea cual sea la configuración de sus tiendas. La higiene, la temperatura y la seguridad alimentaria están en el centro de nuestro método, esencial en el sector de la distribución.
Por qué el sector recurre a nosotros
Controlar la calidad de su tienda
La calidad de los productos y servicios de cada tienda, y por tanto de su marca, es una cuestión estratégica: proteger a los clientes, controlar las temperaturas, garantizar la trazabilidad de los alimentos, evitar intoxicaciones alimentarias y mejorar los resultados de las auditorías cumpliendo las normas APPCC según sus preferencias de formación interna.
Optimizar el seguimiento de los productos en los departamentos de Trad y Autoservicio
El tiempo dedicado a comprobar manualmente las fechas de caducidad de los productos alimenticios en los estantes es muy largo, y no hay garantía de que ningún producto esté caducado en el momento de comprarlo. En el departamento de Trad, el despilfarro representa un presupuesto crítico. En el departamento de autoservicio, el riesgo de insatisfacción del cliente o incluso de problemas de salud es permanente. Nuestros métodos de control de temperatura e higiene garantizan la seguridad alimentaria.
Ahorrar tiempo
En un contexto de recortes de personal y medidas sanitarias que requieren mucho tiempo, los empleados in situ necesitan ayuda para la introducción de datos, el control de la temperatura, el archivo, la trazabilidad, etc., al tiempo que optimizan el tiempo de formación para las soluciones digitales. Los remitentes y responsables de las sedes centrales también buscan limitar los desplazamientos. Nuestro método, basado en las normas APPCC, optimiza la gestión y el control de los productos alimenticios.
Los resultados obtenidos
Toneladas
de residuos alimentarios evitados
Gracias a la función de anticipación de la fecha de caducidad de los productos en las estanterías Trad y LS, recibirá una alerta para que no se desperdicien. Los controles regulares de temperatura y el cumplimiento de los métodos de higiene garantizan una gestión sanitaria óptima de los alimentos.
Hasta 1 hora
ahorrada por día y por departamento
Alertas de caducidad de los productos en las estanterías, trazabilidad simplificada de las etiquetas, control de la temperatura... todo ello en consonancia con sus normas APPCC y facilitado por nuestra formación personalizada de los usuarios.
Mejores resultados de auditoría
Se mejora el cumplimiento de las normas de calidad y reglamentarias: autocontroles, formación, trazabilidad de las etiquetas, control de la temperatura, declaración de limpieza según los métodos APPCC, gestión de los productos alimenticios y controles sanitarios.
Más tranquilidad
Gracias a la tableta, que proporciona asistencia sobre el terreno, y al portal web, que permite supervisar y controlar a distancia las distintas tiendas, se mantienen las normas de higiene y seguridad alimentaria.
La higiene y la seguridad alimentaria son prioritarias en el sector minorista. Autocontroles, control de la temperatura, trazabilidad de los alimentos... nuestra aplicación APPCC basada en sus métodos de control y normas sanitarias garantiza una gestión óptima de los alimentos.
Benefíciese de una formación a medida de los usuarios y asegúrese de que todos los empleados están bien preparados para mantener los más altos estándares sanitarios desde sus estanterías hasta sus rincones de servicio de alimentos.
Los autocontroles más utilizados en los supermercados
Seguridad alimentaria - APPCC
Fichas de ingresos
Para estandarizar las recetas. Las cantidades de materias primas y la fecha de consumo preferente secundaria se calculan automáticamente. También puede integrar la trazabilidad de etiquetas y alérgenos.
Plan de limpieza y desinfección
Ayude a su personal a saber qué superficies deben limpiarse y cuándo.
Recepción de productos
Embalaje, fecha de consumo preferente, horario de reparto... Coordine sus proveedores a distancia a diario.
Estanterías LS y Trad: fecha de consumo preferente, temperaturas, etc.
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Comercialización y retiradas
Para realizar un seguimiento de los productos que deben retirarse de las estanterías (charcutería, carnicería, quesos, delicatessen, etc.). Los productos pueden identificarse por su código PLU.
Previsión de las fechas de consumo preferente
Manténgase al día de las fechas de caducidad de los productos y ahorre más de una hora diaria por lineal.
Temperaturas del recinto
Supervise las cámaras frigoríficas, manualmente o con sensores automáticos. Recibe alertas en tiempo real.
El sector aprecia las ventajas de Eezytrace
A medida
Se beneficiará de la flexibilidad de la solución fff en todos los ámbitos (parametrización de los autocontroles, seguridad, formación, etc.).
Ergonomía
Sus equipos se familiarizan rápidamente con la solución gracias a una aplicación intuitiva.
Customer Success
Un consultor dedicado le acompañará en todo momento (formación, asistencia, cambios de configuración, etc.).
Comparten sus experiencias
Eezytrace ha cambiado mi forma de trabajar. Nuestros equipos se familiarizaron con la aplicación en menos de una semana.
Una solución muy sencilla para todos nuestros empleados, con una implantación rápida y eficaz.
¿Listos para adoptar Smart Compliance?
Digitalice sus autocomprobaciones. Automatice su gestión de riesgos.