APPCC Hotel - Restaurante y seguridad alimentaria | Eezytrace
Eezytrace es su socio para garantizar la higiene y la seguridad alimentaria en los hoteles. Respete las normas de su método APPCC y optimice sus operaciones diarias de restauración gracias a nuestra solución digital. Proteja a sus clientes, evite las intoxicaciones alimentarias y gane en tranquilidad.
Algunas de las empresas del sector hotelero que confían en nosotros
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Eezytrace le ayuda a proteger a los huéspedes de su hotel y a optimizar sus operaciones
Con Eezytrace, puede facilitar la gestión de la restauración en sus hoteles haciendo más fiables los autocontroles de su plan APPCC y garantizando las normas de higiene y la seguridad alimentaria para sus clientes. Nuestra aplicación ofrece ajustes personalizados, notificaciones personalizadas, asistencia humana, formación a medida y mantenimiento actualizable. Facilidad de uso y eficacia son nuestras consignas para un servicio de catering sin preocupaciones que cumpla las normas alimentarias.
1. Anticipe los riesgos y evite el cierre de su centro mediante una gestión proactiva
Evite los cierres de hoteles, ya sean administrativos o preventivos, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Gracias a nuestra solución, puede ver de un vistazo si se han realizado los autocontroles de su plan APPCC, e identificar cualquier no conformidad no abordada. Declare y realice un seguimiento de las comprobaciones de mantenimiento preventivo, y detecte automáticamente los lugares de riesgo para poder tomar medidas proactivas.
Al supervisar los comportamientos no conformes y el absentismo del equipo, puede anticiparse a los problemas y peligros antes de que afecten a su marca. Acceda fácilmente al historial de autocontrol y a los informes para garantizar el cumplimiento durante las auditorías o controles DDPP.
2. Agilice sus procesos y ahorre tiempo con una gestión inteligente y conectada
Ahorre un tiempo precioso con nuestra solución optimizada para Calidad, responsables de sector y personal operativo.
Vea de un vistazo si los autocontroles se están realizando correctamente y detecte automáticamente los centros de riesgo para poder tomar medidas proactivas. Simplifique la gestión de las no conformidades y facilite la trazabilidad de las etiquetas.
Controle todas sus operaciones a través de una única herramienta, interconectada con sus sistemas internos o de terceros. Reciba notificaciones por correo electrónico y realice fácilmente el seguimiento de las acciones correctivas.
Además, el personal operativo puede beneficiarse de la orientación inteligente, la preentrada automática y el cálculo de fechas de caducidad secundarias para ahorrar tiempo a diario.
3. Garantice la introducción segura de datos y evite errores con nuestras soluciones avanzadas
Asegure sus entradas y evite trampas o errores gracias a nuestras funciones avanzadas.
Todas las entradas de autocomprobación (calidad, higiene, RSC, administración, etc.) se registran automáticamente y se archivan para una trazabilidad completa. Garantice la exactitud de las temperaturas o de las pruebas de aceite de fritura introducidas cotejándolas con las mediciones de termómetros de lectura de picos, termómetros de infrarrojos o probadores de aceite. Benefíciese del cálculo de las fechas de caducidad secundarias y detecte las incoherencias entre las temperaturas introducidas manualmente y las registradas por los sensores, garantizando una seguridad óptima de sus datos.
4. Controle los riesgos y proteja su imagen de marca
Proteja la imagen de su marca y controle los riesgos y peligros para los clientes mediante una gestión proactiva y una supervisión precisa.
Vea de un vistazo si los autocontroles de su plan APPCC se están llevando a cabo correctamente, e identifique rápidamente cualquier no conformidad no abordada. Supervise las comprobaciones de mantenimiento preventivo de los equipos y detecte automáticamente los hoteles en riesgo o aquellos que muestren un comportamiento sospechoso. Reciba alertas antes de que se produzca una avería crítica y detecte incoherencias entre las temperaturas introducidas y las procedentes de los sensores. Realice un seguimiento del absentismo del equipo para anticiparse a los problemas y mantener una gestión rigurosa.
5. Optimice sus recursos humanos y reduzca la rotación de personal con la solución adecuada
Optimice la gestión de sus recursos humanos reduciendo las tareas evitables y facilitando la incorporación y formación de sus equipos. Elija entre varios métodos de formación adaptados a su organización: plataformas de e-learning, formación a distancia, formación presencial y formadores. Centralice la asistencia a la formación en la misma herramienta para simplificar el seguimiento.
Con una ergonomía optimizada para el personal de cocina, nuestras soluciones multilingües y a medida ayudan a los usuarios en cada etapa, con ayuda contextual, tareas por hacer y orientación completa. De este modo se simplifica la formación, se reduce la rotación de personal y se realiza un seguimiento preciso del absentismo.
Los resultados obtenidos
Más transparencia en caso de inspección de la DDPP
Aumente la transparencia y la conformidad de sus operaciones durante las inspecciones DDPP garantizando una trazabilidad exhaustiva y una documentación precisa de todas sus actividades.
Reforzar la imagen de marca
Mejore y refuerce la imagen de marca de su empresa adoptando soluciones tecnológicas de vanguardia, reconocidas en el sector alimentario por su innovación y eficacia.
Mejor gestión de la red
y supervisar la aplicación de los planes de medidas correctoras.
Optimice la gestión de su red garantizando un seguimiento riguroso y detallado de la aplicación de los planes de medidas correctoras.
Formación simplificada y mayor motivación
Simplifique el proceso de formación de su personal y aumente su motivación gracias a métodos pedagógicos eficaces y herramientas intuitivas.
La hostelería aprecia las ventajas de Eezytrace
A medida
Se beneficiará de la flexibilidad de nuestro sistema en todos los ámbitos (parametrización de autocomprobaciones, formación, PLC e interconectividad, etc.).
Ergonomía
Sus equipos en la sede, en la cocina, sobre el terreno... se familiarizan rápidamente con la solución gracias a una aplicación intuitiva.
Customer Success
Un consultor dedicado le acompañará en todo momento (formación, asistencia, cambios de configuración, etc.).
Integre sus herramientas y optimice sus procedimientos con nuestras API a medida
Aproveche las pasarelas entre sus herramientas favoritas, con interconectividad con el software CAPM y nuestras API, ya disponibles o personalizadas. Integre los datos de sus autocontroles Eezytrace en sus herramientas, actualice sus parámetros Eezytrace directamente desde los sistemas internos de su empresa u organización, recupere medidas y alertas de sus sensores, etc.
¿Necesita una API específica? Nuestros expertos desarrollan sistemas y soluciones a medida para satisfacer sus necesidades, garantizando una integración perfecta y personalizada.
Los autocontroles más utilizados en hostelería
Seguridad alimentaria - APPCC
Preparación y temperatura del producto
Comprobar las temperaturas de cocción y la calidad de la comida
Plan de limpieza y desinfección
Ayude a su personal a saber qué superficies deben limpiarse y cuándo.
Temperaturas del recinto
Supervise las cámaras frigoríficas, manualmente o con sensores automáticos. Recibe alertas en tiempo real.
Recepción de productos
Embalaje, fecha de consumo preferente, horario de reparto... Coordine sus proveedores a distancia a diario.
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Trazabilidad de las etiquetas
Foto, código de barras, código QR, entrada manual... Deshágase de sus etiquetas.
La aplicación APPCC de referencia para la hostelería
Proteja su marca con Eezytrace garantizando el cumplimiento de la normativa del sector y de sus propias normas y métodos, y cumpliendo los requisitos de la DDPP. Gracias a un seguimiento riguroso de las materias primas y los platos, identifique los puntos críticos y controle los peligros para garantizar la salud de sus clientes. Eezytrace le ayuda a controlar los riesgos y a hacer que su negocio sea más seguro mediante la prevención de incidentes. Garantice la calidad, higiene y seguridad alimentaria y refuerce la imagen de marca de sus hoteles.