Nos complace anunciar nuestra asociación con Eezytrace, una innovadora solución de software que utiliza datos para gestionar el riesgo y facilitar la digitalización de las autocomprobaciones en la industria alimentaria. Como líder mundial en servicios de ensayo, inspección y certificación, nos comprometemos a apoyar a los operadores alimentarios de todo el mundo en la mejora de su gestión de la seguridad alimentaria.

El reto de la seguridad alimentaria en los comercios y la restauración actual

A pesar de los avances en la comprensión de las enfermedades transmitidas por los alimentos y las prácticas de higiene, los establecimientos de venta y servicios de alimentos siguen experimentando brotes de enfermedades causadas por comportamientos incoherentes en la manipulación de alimentos. Por lo tanto, para garantizar la higiene y la seguridad alimentaria, las empresas llevan a cabo inspecciones periódicas en cada sitio. El problema es que cada inspección es solo una instantánea en un momento dado y no ofrece una visión precisa de las prácticas del personal día tras día.

Eezytrace y SGS: una colaboración que abre un nuevo camino

Frente a los desafíos a los que se enfrenta la industria de restauración y la distribución alimentaria, desarrollamos SGS Eezytrace. Esta solución combina la tecnología digital con una profunda experiencia en la industria, y ofrece un enfoque integrado para la gestión de la seguridad alimentaria. Al generar información valiosa basada en datos que permite una corrección priorizada y específica, SGS Eezytrace mejora la gestión de la seguridad alimentaria y el cumplimiento.

SGS Eezytrace ofrece:

• Una plataforma digital para automatizar todas las actividades de inspección in situ, que reduce la complejidad y el tiempo necesarios para muchas tareas. La herramienta simplifica las operaciones diarias del personal, permite ahorrar tiempo para centrarse en actividades de alto valor añadido y mejora la cultura de seguridad alimentaria.
• Un motor de análisis de datos avanzado para realizar un seguimiento de la coherencia de las prácticas y comportamientos de seguridad alimentaria en las operaciones diarias. El algoritmo de puntuación ayuda a detectar sitios que no cumplen con los estándares, anticipar tendencias negativas y priorizar recursos.
• La amplia experiencia de SGS significa que las marcas y franquicias de servicios de alimentos recibirán un fuerte apoyo para promover la excelencia en la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores en todos sus sitios. SGS ofrece asesoramiento personalizado para la optimización de los recursos, la evaluación de riesgos concretos y su subsanación, así como formación y el coaching.

En resumen, las ventajas concretas de adoptar SGS Eezytrace son los siguientes:

1. Aumentar la eficiencia operativa, reduciendo la complejidad para el personal
2. Aumentar la eficiencia de las inspecciones, proporcionando a los inspectores información valiosa y basada en datos
3. Permitir adelantarse a los riesgos, detectando las prácticas no conformes en los centros
4. Impulsar la mejora continua utilizando la red global de expertos de SGS

«Nuestra colaboración con Eezytrace establece un nuevo estándar de excelencia y eficacia en la industria del servicio de alimentos y la distribución. Con esta solución integrada, podemos acompañar mejor a nuestros clientes en su camino hacia la seguridad alimentaria, desde la detección de riesgos hasta la implementación de planes de mejora concretos". - Olivier Coppey, EVP Health & Nutrition chez SGS

«La puntuación de la ciencia de datos protegerá tanto a los consumidores como a los propietarios de marcas de las crisis sanitarias. Esta innovadora solución permite el análisis automatizado de miles de datos diarios de las operaciones y detecta automáticamente comportamientos que no cumplen con los estándares de calidad establecidos para la marca".  - Julien Gomez, director general en Eezytrace

El innovador sistema de Eezytrace, combinado con la experiencia de SGS en el sector, representa un gran paso adelante en la seguridad alimentaria mundial, mediante la automatización de muchas tareas manuales y la mejora eficaz de las prácticas de seguridad e higiene alimentarias.

Esta innovadora solución global conjunta está destinada a revolucionar la gestión global de riesgos de seguridad alimentaria y el sistema de inspección tradicional.

Acerca de Eezytrace

El sistema Eezytrace apoya a la industria alimentaria mediante la digitalización y automatización de las autocomprobaciones y los procesos de seguridad in situ. Eezytrace está disponible en más de 15 idiomas, gestiona más de 36 millones de autocomprobaciones digitales al año y es utilizado en todo el mundo por algunos de los mayores operadores de la industria alimentaria.

Acerca de SGS

Somos SGS, la empresa líder en los campos de ensayo, inspección y certificación. Estamos reconocidos como el referente mundial en sostenibilidad, calidad e integridad. Nuestros 97 000 empleados operan una red de 2650 oficinas y laboratorios que trabajan juntos para hacer posible un mundo mejor, más seguro y más interconectado.

Para obtener más información, póngase en contacto con:

Aurélia Resines

Directora Global de Marketing

Teléfono: +41 22 739 91 11

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Fuente: https://www.sgs.com/en/news/2023/05/sgs-and-eezytrace-partner-to-transform-food-safety-management-in-the-food-service